小米糕

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 小米     30克
• 糯米    70克
• 全蛋液    250克（约5个鸡蛋）
• 白砂糖    65克
• 玉米油   20克
• 牛奶    30克
• 三能   8寸模具 1个

做法

1. 小米、糯米放进主锅，30秒/速度10 打磨成粉，如果觉得不细可以再加30秒/速度10  打磨，倒出备用，清空主锅；
   
2. 磨好的米粉过筛，筛出来的渣渣就不要了；
   
3. 主锅无油无水，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋、细砂糖，10分钟/45度/速度4；再是5分钟/速度4；
   
4. 倒入打磨好的粉、牛奶、油，5秒/速度3；混合，若有不匀刮刀稍微搅拌下；
   
5. 主锅面糊倒入模具，用用耐高温保鲜模包好；
   
6. 注意细节：为了足够水蒸气可以上来，蒸盘下面要放一双一次性筷子，可以架空8寸模具；
   
7. 主锅放750克热水，模具放入蒸锅50分钟/V/速度1；
   
8. 蒸好后倒扣在凉架上，等冷透后脱模；
   
9. 敬请享用～～