食材
- 80 克 帕瑪森奶酪(Parmesan cheese), 切塊
- 30 克 松仁
- 1 粒 蒜頭 (可選的)
- 80 克 新鮮羅勒葉
- 150 克 特級初榨橄欖油
- ½ 茶匙 鹽
做法
- 將帕瑪森奶酪放入主鍋，以15 秒/速度 10磨碎。
- 加入松仁、蒜頭、新鮮羅勒葉、特級初榨橄欖油和鹽，以20 秒/速度 7切碎。作為醬料或放入可鎖緊的罐中冷藏保存。
小貼士
- 可以用來搭配長條意大利麵或是其他種類的意大利麵，如果您偏好較稀的醬汁，可以添加1-2大匙的煮麵水混合後，即可享用。
- 為了保持青醬的新鮮，最長可以放入冰箱保存一個月，將青醬放入乾淨的果醬瓶中，上面覆蓋一層橄欖油並鎖緊瓶蓋以達到密封的效果。
- 可以用30克佩克里諾奶酪（pecorino cheese）取代30克帕瑪森奶酪增添風味。