作者：茜媽幸福廚房
食材
- 草雞 1隻（2斤左右）
- 鹽 適量（腌制）
- 姜 15克切片
- 麻油 20克
- 油 30克
- 水 50克
- 【蘸料】：
- 蔥花 15克
- 姜切末 30克
- 植物油 5克
- 煮雞時的雞油 5克
- 鹽 5克
- 生抽 10克
做法
- 整雞洗乾淨，去頭去尾（也可以不去，個人喜好），用鹽搓整雞，用水衝掉，再搓，再沖，反覆三次，最後一次不要衝掉了了，靜置兩個小時後，雞肚內放入三－四片姜，放入主鍋，架在刀組上（觀察轉動時是否雞一起轉動，一起轉動，證明放好了）；
- 加1／4量杯的水、20克麻油、30克油，設定時間20分鐘/V/速度 小勺，時間到了，不要急於拿出來，保持在主鍋鍋里5分鐘；
- 拿出放涼，切塊；把蘸料食材拌勻，澆在雞肉上，又香又嫩的白斬雞最好啦^_^
