作者：茜妈幸福厨房
食材
- 草鸡 1只（2斤左右）
- 盐 适量（腌制）
- 姜 15克切片
- 麻油 20克
- 油 30克
- 水 50克
- 【蘸料】：
- 葱花 15克
- 姜切末 30克
- 植物油 5克
- 煮鸡时的鸡油 5克
- 盐 5克
- 生抽 10克
做法
- 整鸡洗干净，去头去尾（也可以不去，个人喜好），用盐搓整鸡，用水冲掉，再搓，再冲，反复三次，最后一次不要冲掉了了，静置两个小时后，鸡肚内放入三－四片姜，放入主锅，架在刀组上（观察转动时是否鸡一起转动，一起转动，证明放好了）；
- 加1／4量杯的水、20克麻油、30克油，设定时间20分钟/V/速度 小勺，时间到了，不要急于拿出来，保持在主锅锅里5分钟；
- 拿出放凉，切块；把蘸料食材拌匀，浇在鸡肉上，又香又嫩的白斩鸡最好啦^_^
