食材
- 200 克 核桃油 或其他堅果油
- 1 – 2 個 橙 ，選用有機的
- 30 克 紅蔥頭
- 20 克 辣黃芥末醬
- ½ 茶匙 咖喱粉
- ½ 茶匙 鹽
- 20 克 果醋 (如：蘋果、桃子)
做法
- 將玻璃壺放在主鍋蓋上， 將核桃油倒入玻璃壺中秤重後，置於一旁備用。
- 將130克新鮮現擠的橙汁、一條橙皮屑(1厘米)、紅蔥頭、辣芥末、咖喱粉, 鹽和果醋 放入主鍋，以20 秒/速度 8切碎。
- 以3 分/速度 4混合， 同時，將核桃油緩慢地倒在量杯周圍，並慢慢滴落至攪拌刀組上進行乳化， 立即享用或放入密封罐中冷藏儲存。
小貼士
- 這道醬汁可以用來搭配綠色蔬菜色拉或是蔬菜水果色拉。
- 這道醬汁可以放入冰箱冷藏保存數周。
- 您可以創造屬於您個人口味的醬汁，利用這道食譜作為基礎，可以試着嘗試使用不同品種的油和水果醋，並依您個人喜好調味。