咖喱橙酱

食材

  • 200 克 核桃油 或其他坚果油
  • 1 – 2 个 橙 ,选用有机的
  • 30 克 红葱头
  • 20 克 辣黄芥末酱
  • ½ 茶匙 咖喱粉
  • ½ 茶匙 盐
  • 20 克 果醋 (如:苹果、桃子)

做法

  1. 将玻璃壶放在主锅盖上, 将核桃油倒入玻璃壶中秤重后,置于一旁备用。
  2. 将130克新鲜现挤的橙汁、一条橙皮屑(1厘米)、红葱头、辣芥末、咖喱粉, 盐和果醋 放入主锅,以20 秒/速度 8切碎。
  3. 3 分/速度 4混合, 同时,将核桃油缓慢地倒在量杯周围,并慢慢滴落至搅拌刀组上进行乳化, 立即享用或放入密封罐中冷藏储存。

小贴士

  • 这道酱汁可以用来搭配绿色蔬菜色拉或是蔬菜水果色拉。
  • 这道酱汁可以放入冰箱冷藏保存数周。
  • 您可以创造属于您个人口味的酱汁,利用这道食谱作为基础,可以试着尝试使用不同品种的油和水果醋,并依您个人喜好调味。
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