作者：茜媽幸福廚房
食材
- 高筋麵粉 200克
- 全麥粉 50克
- 酵母 4克
- 鹽 5克
- 糖 5克
- 水 170克
- 油浸迷迭香橄欖油 30克+10克
- 迷迭香 2小杈
- 聖女果 適量
- 去核黑橄欖（不必須） 適量
做法
- 平時吃不完的迷迭香洗乾淨、晾乾，浸在橄欖油密封保存，這樣的橄欖油，烤麵包、拌煮熟的意麵都特別好吃😋
- 再說做佛卡夏麵包先把水、糖、酵母放進主鍋，30秒/速度3 混合；
- 再加高粉、全麥粉、鹽，30秒/速度3混合，2分鐘揉面，然後再加入30克油浸迷迭香橄欖油到麵糰里，再是2分鐘/揉面；
- 取出麵包，這款面包含水量比較大，記得手上、揉面墊上抹油整圓；
- 揉好的麵糰放盆中蓋保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大；
- 麵糰一發時，準備麵包表面上的其他配料。小番茄洗凈後一切為二；黑橄欖對切；新鮮的迷迭香洗凈；
- 在三能金盤上抹香料橄欖油。這步抹油不是為了防粘而是為了烤制時麵糰底部有油更香。手上也提前塗抹橄欖油，然後把發好的麵糰放到烤盤上，用手掌拍壓，平鋪在金盤上。用手指尖在表面按壓出一個個的小洞洞。
- 抹香料橄欖油並把準備好的小番茄、黑橄欖和迷迭香鋪在表面，繼續二發至1.5倍或2倍大；
- 二髮結束後，提前預熱烤箱至200度；中層上下火烤25分鐘，至麵包表面呈金黃色即可。
- 出爐放晾架上至溫熱，切塊，這時吃特別香；
- 早餐主力軍就這麼做好了^_^
