蒜苔炒肉末

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 蒜苔     400克
• 肉末     100克
• 姜末、葱末     适量
• 料酒    1茶勺
• 白糖    1茶勺
• 生抽    1茶勺
• 淀粉    1茶勺
• 老抽    15克
• 油     15克

做法

1. 肉末腌制：一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上；蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用；
   
2. 主锅放15克油、葱末、姜末，3分钟/V/速度1爆香；
   
3. 加入肉末，3分钟/V/速度1，爆香肉末；
   
4. 加入蒜苔，老抽15克，4分钟/V/反转速度小勺，全程不盖量杯；
   
5. 超级下饭，可以完胜“一茶一坐”餐厅，能吃好几碗米饭呢，大家试试吧！^_^