作者：茜妈幸福厨房
食材
- 【蛋白糊】
- 蛋白（冷藏） 3颗
- 细砂糖 25克
- 【蛋黄糊】
- 蛋黄 3颗
- 细砂糖 20克
- 牛奶 15克
- 色拉油 15克
- 低粉 40克
- 【表面装饰】
- 海苔肉松 15克
做法
- 取一个小碗放在主锅盖上，称出25克细砂糖。再将3颗蛋的蛋白和蛋黄分开备用；插入蝴蝶棒，将蛋白、25克细砂糖放入主锅，不需要盖上量杯，以3分30 秒/速度3.5 打发，取下蝴蝶棒，取出打发好的蛋白放在大碗内备用。
- 将蛋黄和20克细砂糖放入主锅，以30秒/速度4 搅打；继续加入牛奶、色拉油和低筋面粉，以1分/速度3 搅拌，取出蛋黄糊备用；
- 在蛋黄糊中加入一半打发好蛋白，用刮刀棒轻轻翻拌均匀后，再加入剩下的一半蛋白，再次用刮刀棒轻轻翻拌均匀；
- 倒入三能6寸蛋糕模内，轻轻震动模具，排除较大气泡后；
- 表面均匀撒上海苔肉松，盖上耐热保鲜膜；主锅加水650克， 架上蒸锅，置入蛋糕模并确保留有孔洞保持蒸汽通畅，盖上蒸锅盖，以30分/Varoma/速度 1 蒸煮；
- 蒸好后焖5分钟取出，待放凉后即可脱模；
- 松软的口感，没有烤箱也可以蒸出美味^_^
