奶油糖霜

食材

  • 400 克 冰糖粉
  • 200 克 无盐黄油 ,室温软化,切块
  • 15 克 牛奶
  • 1 小撮 香草粉 (可选的)

做法

  1. 将冰糖粉、黄油、牛奶和香草粉放入主锅,以1 分/速度 4搅打,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 再以20 秒/速度 4搅打。
  3. 插入蝴蝶棒,以1 分/速度 3搅打,取出蝴蝶棒,依需求使用奶油糖霜。

小贴士

  • 利用蛋糕抹刀在蛋糕上填入或抹上奶油糖霜,或是填入裱花袋中, 在蛋糕或是西点上挤上装饰。
  • 奶油糖霜可以装入密封保鲜盒中冷藏保存,使用前放置于室温,软化后即可使用。
  • 可以替奶油糖霜增添更多风味,例如:在步骤2中,加入½-1½茶匙的速溶咖啡粉、1-3茶匙的可可粉、2大匙的果仁(磨碎的焦糖杏仁),或是其他调味料。
烘焙甜品

派皮

2020-4-24 9:15:48

烘焙甜品

糖霜

2020-4-24 9:42:34

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