香草糖粉

食材

• 1 根 香草豆莢, 切小塊
• 200 克 糖

做法

1. 將香草豆莢和糖放入可旋緊蓋子的果醬罐。 鎖緊瓶蓋並搖晃果醬瓶，讓糖和香草豆莢充分混合。 放置2-3天待其乾燥。
2. 將果醬瓶內的混合物放入主鍋，以20 秒/速度 10磨碎。 放回果醬瓶內並存放在乾燥的地方，依食譜使用香草糖。

小貼士

• 1 茶匙的自製香草糖大約等於3茶匙(15克)的市售香草糖。
• 利用從其他食譜所剩下的香草豆莢(先浸潤過再晒乾後使用)，此版本的香草糖風味會不如原始食譜來得強烈。
• 快速版本:不用乾燥香草豆莢，直接着把香草豆莢和糖放入主鍋，以1 分/速度 10磨粉，此版本的香草糖風味也相當足夠，只是比較容易結成塊狀。