珍珠丸子

作者：茜媽幸福廚房

食材

• 糯米     200克
• 肉糜    400克
• 鹽    10克
• 姜    10克
• 藕    250克
• 胡蘿蔔、蔥末     少許

做法

1. 取其中糯米100克，泡1個小時，瀝干備用；
   
2. 主鍋擦乾，放干糯米100克，10秒/速度10打磨成粉，粉倒出備用；
   
3. 藕塊250克、姜10克，放進主鍋，3秒/速度6；（不夠碎可以再加2秒/速度6；
   
4. 加入肉糜、米粉，30秒/反轉速度2拌勻；
   
5. 每個30克，搓圓，滾上糯米；主鍋加600克水，25分鐘/Varoma/速度1，最後3分鐘加蔥末、胡蘿蔔點綴裝飾；
   
6. 珍珠丸子可以直接食用，也可以料搭配着吃。（據說用蒸魚豉油加香油做成的料汁不錯。）
   

小貼士

• 根據自己的喜好，將糯米換成紫米來做，就可以做出黑珍珠丸子。