盐水毛豆

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 毛豆     350克-500克
• 盐      15克
• 八角    5克
• 花椒    5-10克
• 水     650克
• 干辣椒    适量

做法

1. 清洗：毛豆放网锅，水末过毛豆，50度/5分钟/速度4 ，将毛豆清洗干净；毛豆冲洗沥水，将两头剪去；
   
2. 主锅清洗干净后加水和所有调料，6分钟/Varoma/反转小勺  将水烧开;
   
3. 倒入洗好的毛豆，10分钟/Varoma/反转小勺  煮毛豆，结束后可以继续在锅里焖5分钟;
   
4. 拿出煮好的毛豆，冷却后放冰箱冷藏2小时味道更佳，若味道不够可以在碗里撒适量盐。