猴头菇炖鹌鹑

食材

• 2 只 鹌鹑 ，切块，提前汆烫备用
• 100 克 猪肉 ，选择瘦肉，切块，提前汆烫备用
• 1 朵 猴头菇 ，一切四，泡发2小时后沥干水分
• 1 颗 蜜枣
• 15 克 百合
• 15 克 干燥桂圆肉
• 3 粒 无花果干
• 30 克 薏米仁
• 1000 克 水
• 1 茶匙 枸杞
• 1 茶匙 盐

做法

1. 将鹌鹑、瘦肉、猴头菇、蜜枣、百合、桂圆肉、无花果干、薏米仁和水放入主锅，以40 分/100°C/反转/速度 1烹煮。
2. 盛入碗内，加入枸杞和盐，即可享用。

小贴士

• 猴头菇 ，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。