作者：茜妈幸福厨房
食材
- 派皮的食材：
- 低粉 150克
- 黄油 60克
- 水 45克
- 糖 10克
- 苹果馅食材：
- 苹果 2个/约300克
- 黄油 10克
- 糖 30克
- 水 20克
- 淀粉 10克
- 盐 1/4茶匙
- 肉桂粉 1/4茶匙
- 工具：
- 六寸派盘 1个
做法
- 主锅加入黄油60克、粉150克、糖10克、水45克，30秒/速度4 混合；
- 取出面团，揉成团，用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏1个小时左右；
- 苹果去皮、去核、切成小块，放入主锅，接着放黄油10克，5分钟/Varoma/反转速度小勺；加入白砂糖30克，8分钟/Varoma/反转速度1 ，不要盖量杯；
- 玉米淀粉10克+水20克调成淀粉汁；剩下20秒时从主锅孔倒入淀粉汁；
- 加入盐、肉桂粉，设置30秒/反转速度1 ；
- 放凉备用；
- 从冰箱里取出派皮，在揉面垫上撒上粉，把派皮擀薄（6寸派皮正好1个，我是用了蛋挞模具，是做了6个），如图用擀面杖压去多余的派皮；
- 用叉子在派皮上扎出小孔；
- 用勺子加入已经放凉的苹果馅；
- 把剩余的派皮擀开，切成均匀的细条；
- 切好的细条交叉编好在派盘上；压去多余的派皮，刷上蛋液；
- 烤箱预热200度后，放入苹果派烤15分钟；烤箱温度改成179度再烤25分钟，中间觉得上色，立马盖上锡纸，以免上色过深；
- 等冷却后脱模～～
- 肉桂的味道温暖而浓郁，非常适合渐凉的天气^_^
