作者：茜媽幸福廚房
食材
- 餃子餡材料：
- 白菜 500克
- 肉糜 280克
- 雞蛋 1個
- 蔥末 2根
- 五香粉 1/4茶勺
- 鹽 5克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 黑胡椒 擰3下
- 香油 10克
- 食用油 20克
- 餃子皮材料：
- 中筋粉 400克
- 水 200克
做法
- 我買的是這種肉糜哦
- 白菜500克放入主鍋，5秒/速度5 切碎，倒入網鍋，瀝干汁水，或放入紗布袋中擠出汁液；
- 將肉糜、生抽10克、料酒10克、麻油10克五香粉1/4茶勺、鹽5克、和瀝干後的白菜碎，邊上放一個雞蛋，最上面放蔥薑末，另外找一個鍋把食用油20克燒熱，澆在中間的蔥姜上，然後設置1分鐘/反轉速度2；取出備用，清空主鍋；
- 主鍋加水200克，粉400克，30秒/速度3混合，2分鐘/揉面鍵；
- 取1/4的麵糰，搓成1.5厘米粗細的長條，切每個劑子8-10克；
- 包入餃子餡，對摺成半圓；
- 全家人包起來吧！
- 煮餃子：插入蝴棒，加1500克水，蒸煮鍵varoma水開後，放進鍋里3-4分鐘餃子飄上來就熟啦 ！
- 再分享一個好吃的餃子蘸料：蚝油1茶勺、花生油1茶勺、麻油1茶勺、蒸魚豉油1茶勺、老乾媽油辣椒1茶勺、蔥花1把、蒜末1瓣、糖1/4茶勺、醋2茶勺、炒熟的白芝麻1小撮
- 開吃～～
