作者:茜媽幸福廚房
食材
- 童子雞 1隻
- 馬鈴薯 1個或2個(切中等塊)
- 青椒 2個(切塊)
- 紅椒 1個(切塊)
- 大蔥 半根(斜切)
做法
- 大盤雞的做法:1️⃣雞切塊,用鹽5克、生抽10克、料酒15克、油15克、蜂蜜10克,腌制15分鐘以上;2️⃣主鍋放油20克、大蔥半根、蒜2瓣、薑片3片、郫縣豆瓣醬20克、八角2個、花椒10粒,3分鐘/Varoma/速度1;3️⃣加入雞塊,料酒15克、生抽20克、老抽5克、鹽3克、糖5克,設15分鐘/Varoma/反轉速度小勺,剩下8分鐘時放馬鈴薯,剩下2分鐘時丟彩椒,出鍋10秒前放蒜泥(2瓣),即可出鍋!
- 皮帶面的做法:1️⃣ 主鍋加300克粉、160克水、5克油、3克鹽,30秒/速度3混合,再2分鐘/揉面鍵;2️⃣取出麵糰,整圓刷上油,醒面30分鐘以上;3️⃣扯麵,具體看一直播:101116633
- 一頓簡單的晚餐做好了!