食材
- 1000 克 水
- 10 克 葱 ，切段
- 2 片 姜
- 200 克 猪肚 ，洗净切条
- 1 茶匙 料酒
- 2 粒 八角
- 2 颗 花椒
- 80 克 熟白果 ，除去外皮
- 5 根 腐竹
- 40 克 新鲜黑木耳
- 1 茶匙 盐
- ½ 茶匙 胡椒粉
- 1 茶匙 麻油
做法
- 将水、葱、姜、猪肚、料酒，八角和花椒放入主锅，以60 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
- 加入熟白果、腐竹和黑木耳，再以15 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
- 加入盐、胡椒粉和麻油，以1 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。盛入碗内，即可享用。
小贴士
- 将白果放入微波炉中设定高火1分钟，就能很容易去除白果的外壳和内衣，请注意使用微波炉专用容器。