超軟牛奶麵包卷

食材

• 高筋麵粉     300g
• 奶粉     25g
• 雞蛋     1個（50g）
• 酵母一小袋     5g
• 糖     50g
• 鹽     2g
• 牛奶     160g
• 黃油     40g

步驟

1. 開始做之前所有液體進冰箱冷藏一下10-20分鐘；
2. 除鹽和黃油以外的所有食材依次放入小美主鍋20秒/速度3-6混合/揉面鍵5分鐘；
3. 加入黃油和鹽揉面鍵3分鐘；
4. 大碗抹油放入揉好的麵糰發酵至兩倍大小，分成50g一個大小的麵糰鬆弛10分鐘；
5. 然後整形擀成長形，2邊向中間對摺後從兩邊往中間卷，全部卷好後放入烤箱中二發，不用開啟烤箱溫度，放一杯溫水；
6. 發酵至1.5倍大小後灑麵粉、劃十字；
7. 烤箱預熱至170度放入烤箱170度15分鐘。