超软牛奶面包卷

食材

• 高筋面粉     300g
• 奶粉     25g
• 鸡蛋     1个（50g）
• 酵母一小袋     5g
• 糖     50g
• 盐     2g
• 牛奶     160g
• 黄油     40g

步骤

1. 开始做之前所有液体进冰箱冷藏一下10-20分钟；
2. 除盐和黄油以外的所有食材依次放入小美主锅20秒/速度3-6混合/揉面键5分钟；
3. 加入黄油和盐揉面键3分钟；
4. 大碗抹油放入揉好的面团发酵至两倍大小，分成50g一个大小的面团松弛10分钟；
5. 然后整形擀成长形，2边向中间对折后从两边往中间卷，全部卷好后放入烤箱中二发，不用开启烤箱温度，放一杯温水；
6. 发酵至1.5倍大小后洒面粉、划十字；
7. 烤箱预热至170度放入烤箱170度15分钟。