肉末蒸粉絲

作者：茜媽幸福廚房

食材

• 粉絲    100克
• 肉末    80克
• 生抽    15克
• 蚝油     5克
• 小米椒    3個
• 油     30克
• 蔥花    少許
• 蒜頭    2掰
• 豆豉    2勺

做法

1. 2掰蒜頭丟進主鍋，3秒/速度6 切碎，用刮刀棒刮至鍋底；
   
2. 加30克油、豆豉、小米椒，3分鐘/Varoma/反轉速度1 爆香；
   
3. 繼續加肉末、生抽、蚝油，設置3分鐘/Varoma/反轉速度1 ，倒入碗中備用，清空主鍋；
   
4. 粉絲泡軟瀝干水份，放入鋪好烘焙紙的蒸盤上，表面淋上爆香好的肉末；主鍋加600克水，架上蒸鍋組，蒸25分鐘；
   
5. 出鍋拌勻，撒上蔥花！