肉末蒸粉丝

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 粉丝    100克
• 肉末    80克
• 生抽    15克
• 蚝油     5克
• 小米椒    3个
• 油     30克
• 葱花    少许
• 蒜头    2掰
• 豆豉    2勺

做法

1. 2掰蒜头丢进主锅，3秒/速度6 切碎，用刮刀棒刮至锅底；
   
2. 加30克油、豆豉、小米椒，3分钟/Varoma/反转速度1 爆香；
   
3. 继续加肉末、生抽、蚝油，设置3分钟/Varoma/反转速度1 ，倒入碗中备用，清空主锅；
   
4. 粉丝泡软沥干水份，放入铺好烘焙纸的蒸盘上，表面淋上爆香好的肉末；主锅加600克水，架上蒸锅组，蒸25分钟；
   
5. 出锅拌匀，撒上葱花！