冰醉小龍蝦

食材

• 一兩重龍蝦    10個
• 薑片    30克兩份
• 花雕酒    300克
• 李錦記生抽   350克
• 冰糖    200克
• 檸檬切片   一個
• 老抽    20克
• 小茴香   5克
• 桂皮    10克
• 八角    10克
• 香葉   5克

做法

1. 龍蝦提前加30克薑片蒸熟，冰水馬上泡一會。另外除檸檬外的調料，香料一起15分鐘/90 度/速度1  混合好。冷缺後，加龍蝦泡24小時後食用