作者：茜媽幸福廚房
食材
- 澳洲和牛M7肥牛 300克
- 洋蔥 1個
- 油 15克
- 蚝油 5克
- 料酒 5克
- 老抽 10克
- 生抽 5克
- 澱粉 5克
- 白鬍椒粉 1小撮
- 水 30克
- 蔥花 少許
- 熟白芝麻 少許
做法
- 準備食材
- 肥牛用開水燙至變色；
- 再調一個醬汁：碗中加入生抽+老抽+蚝油+胡椒粉+料酒+澱粉+清水，攪拌均勻；
- 主鍋加油15克，洋蔥絲，10分鐘/Varoma/反轉速度小勺；
- 放入燙過的肥牛，3分鐘/Varoma/反轉速度1；
- 剩下1分鐘30秒時，從量杯孔緩緩倒入醬汁；
- 出鍋撒上蔥花和芝麻，「洋蔥炒肥牛」可以放烏冬面上或者米飯上海做澆頭，會灰常好吃😋
