番茄肥牛

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 肥牛     300克
• 金针菇    1把
• 番茄    350-400克
• 葱姜蒜    适量
• 蚝油    20克
• 糖    10克
• 盐    5克
• 开水    380克
• 食用油     15克

做法

1. 准备食材
   
2. 肥牛用开水烫下，用筷子快速搅散变色就捞出；
   
3. 番茄在开水里烫一下，去皮，切成块状；
   
4. 主锅放油、葱姜蒜，3分钟/Varoma/速度1；
   
5. 加入番茄、糖，设5分钟/Varoma/速度1；
   
6. 继续加开水，蚝油，3分钟/Varoma/速度1；
   
7. 加入金针菇，2分钟/Varoma/反转速度1；
   
8. 加入肥牛、盐，1分钟/Varoma/反转速度1，加点葱段就可以出锅；
   
9. 番茄要选红点的，捏起来有点软，有硬心的不行；想吃辣的话，在炒葱姜蒜这步可以加一点小米椒一起爆香，喜欢酸的话在最后出锅时加点白醋！