蒜泥白肉

作者：茜媽幸福廚房

食材

• 五花肉    500克
• 蔥    2根
• 姜    3片
• 干辣椒    1個
• 花椒    10粒
• 八角    2個
• 蘸醬的材料：
• 蒜瓣    20克
• 香菜   2根
• 鹽    1/2茶匙
• 細沙糖    1茶匙
• 醋    10克
• 生抽    30克
• 麻油    10克
• 辣椒油    10克
• 裝飾材料：  黃瓜   1根

做法

1. 準備材料；
   
2. 主鍋加五花肉、蔥、姜、辣椒、八角、花椒，水加到末過五花肉，30分鐘/100度/反轉速度小勺；（如果上面要蒸菜，溫度改成Varoma)用筷子戳一下肉是否已酥，否則可以再加10分鐘；
   
3. 等肉冷了切；
   
4. 為了更好看，盤子下面鋪黃瓜片；
   
5. 蒜放進主鍋，3秒/速度6，切成蒜泥，放進碗里；然後再加入香菜、鹽、糖、醋、生抽、麻油、辣椒油，拌勻；
   
6. 黃瓜片上放白切肉，淋上拌料，可以開吃啦！