蒜泥白肉

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 五花肉    500克
• 葱    2根
• 姜    3片
• 干辣椒    1个
• 花椒    10粒
• 八角    2个
• 蘸酱的材料：
• 蒜瓣    20克
• 香菜   2根
• 盐    1/2茶匙
• 细沙糖    1茶匙
• 醋    10克
• 生抽    30克
• 麻油    10克
• 辣椒油    10克
• 装饰材料：  黄瓜   1根

做法

1. 准备材料；
   
2. 主锅加五花肉、葱、姜、辣椒、八角、花椒，水加到末过五花肉，30分钟/100度/反转速度小勺；（如果上面要蒸菜，温度改成Varoma)用筷子戳一下肉是否已酥，否则可以再加10分钟；
   
3. 等肉冷了切；
   
4. 为了更好看，盘子下面铺黄瓜片；
   
5. 蒜放进主锅，3秒/速度6，切成蒜泥，放进碗里；然后再加入香菜、盐、糖、醋、生抽、麻油、辣椒油，拌匀；
   
6. 黄瓜片上放白切肉，淋上拌料，可以开吃啦！