貓頭巴斯克芝士蛋糕

作者：茜媽幸福廚房

食材

• 以下材料是    6寸蛋糕模具的用料：
• 奶油奶酪    400克
• 細砂糖    70克
• 淡奶油    200克
• 雞蛋     3個
• 玉米澱粉或低粉    5克
• 檸檬汁    3滴

做法

1. 烤箱220度預熱，如果你用6寸蛋糕模具，先把烘焙油紙鋪入6寸模具，折好；
   
2. 奶油奶酪、細砂糖，30秒速度5混合，刮刀將材料刮至底部；
   
3. 雞蛋打散，從主鍋口分次倒入，30秒速度3混合；
   
4. 加入過篩的玉米澱粉、鮮奶油、檸檬汁，20秒速度3混合；
   
5. 麵糊過篩，口感更細膩；
   
6. 倒入模具；
   
7. 放入預熱的烤箱35分鐘220度烘烤，根據自己家烤箱適當調整時間，把表面烤焦黃即可出爐，冷卻後，冷藏5小時食用；
   
8. 配上一杯咖啡，下午茶完美搭配！