甜醋煮姜

食材

• 250 克 嫩姜
• 500 克 醋 ，选择广式甜醋
• 红糖 ，适量，依个人口味调整
• 500 克 水

做法

1. 将嫩姜、广式甜醋、红糖和水放入主锅，以20 分/100°C/速度小勺烹煮。
2. 将煮好的甜醋姜倒出静置一天。
3. 再将静置一天的甜醋姜放入主锅，以15 分/100°C/速度小勺烹煮，然后再静置12小时。即可享用。

小贴士

• 已经煮过两三遍的生姜，还没有吃完的话，每隔3天重新煮开两分钟就可以，放在锅里常温保存即可。
  如果生姜已经吃完，可以继续加新的姜，醋不够就添点醋重新熬煮。这样就能够每天都吃到味道足、功效好的甜醋生姜了。
  广式甜醋可以从淘宝购的。