苦瓜封肉

食材

• 400 克猪肉，切块(约3公分)，放入冰箱冷冻约30分钟
• 30 克荫瓜，略为切碎
• 2 茶匙蚝油
• 1 茶匙 糖
• 1 大匙 太白粉
• 400 克苦瓜，切圈(高约2公分)，去内膜
• 2 茶匙酱油
• 1 茶匙荫豆豉，拍扁
• 500 克 水

做法

1. 将微冻的猪肉块放入主锅，以10秒/速度6切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入荫瓜、蚝油、糖和太白粉，以30秒/揉面混合，取出放入大碗内。
3. 将肉馅填入苦瓜，将苦瓜放入瓷盘内，淋上酱油、于肉馅上放上荫豆豉，将瓷盘放入蒸锅内备用。
4. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅，趁热享用。

小贴士

• 苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，可以抗衰老、提升免疫力、改善呼吸道系统以及降低胆固醇、防止心血管疾病，另外，还可以让皮肤恢复光泽的功用。