三杯馬鈴薯

食材

• 15 克 油
• 3 片 姜
• 1 瓣 蒜頭
• 3 朵 新鮮香菇 ，切絲
• 2 個 馬鈴薯 ，約400克，去皮切滾刀塊
• 1 茶匙 生抽
• 1 茶匙 老抽
• 2 茶匙 芝麻油
• 2 茶匙 米酒
• ½ 茶匙 糖
• 30 克 新鮮九層塔
• 3 顆 紅棗 ，熱水泡開

做法

1. 將油、姜和蒜頭放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入香菇和馬鈴薯，以2 分/Varoma/反轉/速度 1拌炒。
3. 加入生抽、老抽、芝麻油、米酒和糖，以9 分/Varoma/反轉/速度 1烹煮。
4. 加入九層塔，以30 秒/Varoma/反轉/速度 1拌炒。
5. 盛入碗內，點綴上熱水泡開的紅棗，即可享用。