三杯土豆

食材

• 15 克 油
• 3 片 姜
• 1 瓣 蒜头
• 3 朵 新鲜香菇 ，切丝
• 2 个 土豆 ，约400克，去皮切滚刀块
• 1 茶匙 生抽
• 1 茶匙 老抽
• 2 茶匙 芝麻油
• 2 茶匙 米酒
• ½ 茶匙 糖
• 30 克 新鲜九层塔
• 3 颗 红枣 ，热水泡开

做法

1. 将油、姜和蒜头放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入香菇和土豆，以2 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
3. 加入生抽、老抽、芝麻油、米酒和糖，以9 分/Varoma/反转/速度 1烹煮。
4. 加入九层塔，以30 秒/Varoma/反转/速度 1拌炒。
5. 盛入碗内，点缀上热水泡开的红枣，即可享用。