作者：百合15757453134
食材
- 高筋麵粉 220克
- 油 1000克炸油條
- 雞蛋 20克
- 植物油 15克
- 溫水 120克
- 小蘇打 3克
- 泡打粉 5克
- 鹽 3克
做法
- 先在主鍋上放個大碗，打開稱
- 稱出麵粉，泡打粉，小蘇打和鹽，並攪拌均勻放邊上備用
- 美善品主鍋里倒入水，植物油和蛋液，1分鐘/速度3混合
- 把稱好的粉類倒入主鍋，時間3分鐘揉面鍵，揉面
- 揉好的麵糰拿出整光滑，放入塗了油的盤裡，麵糰上要蓋塗了油的保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，或8小時以上
- 第二天麵糰從冰箱的盤裡輕輕拿出，這時的麵糰很軟，可以在揉面墊上撒點乾粉防粘，麵糰的上面也撒點乾粉，不要多哦，不要用力拉扯，溫柔的拍拍用擀麵杖輕輕擀成長方形，這時可以把炸油條的油倒入鍋里開火，油不能太少，起碼要5厘米的油，炸油條要在煤氣灶的鍋里炸哦，因為需要高溫哦（偶爾不健康一下吧😜）
- 然後用切面刀平均分割成2厘米左右寬的條形，二條重疊一起，用竹籤或筷子在中間壓一下，使二條粘在一起，防止二條炸的時候分離
- 當油溫達到190～200度的時候就可以放油條炸了
- 二手揪起油條二端輕輕拉一下，輕輕的從中間入油鍋再把二端放入，要慢慢的哦不要扔下去哦！油會濺起來會傷到自己的耶！這時的油條很軟，如果灣了可以用筷子調整形狀，約5～6秒油條就浮起來了，浮起來就用筷子翻動油條，讓油條均勻受熱
- 炸到金黃色就可以夾出來，最好用夾子夾出，防止滑落。夾出瀝一下油，配上一碗熱騰騰豆漿或豆腐腦，幸福滋味滿口蕩漾。
