南瓜亂燉

食材

• 15 克 油
• 300 克 南瓜 ，去皮去籽，切塊
• 1 根 玉米 ，切段，約300克
• 10 克 黑木耳，乾的 ，泡發後瀝干水分
• 300 克 水
• 100 克 凍豆腐 ，切塊
  或 100 克 千葉豆腐 ，切塊
• ½ 茶匙 白鬍椒粉
• 1 茶匙 鹽

做法

1. 將油放入主鍋，以3 分/120°C/速度小勺熱油。
2. 加入南瓜，以2 分/100°C/速度小勺拌炒。
3. 加入玉米、黑木耳和水，以20 分/120°C/速度小勺烹煮。
4. 加入凍豆腐，以5 分/120°C/反轉/速度小勺烹煮，撒上白鬍椒粉和鹽，盛入碗內，即可享用。

小貼士

• 凍豆腐的製作方法：
  鍋中燒開了水，投一匙鹽，把切成塊的老豆腐放入水中煮開，撈出控水，晾涼後平攤在盤子上，放入冰箱冷凍即成，凍實後裝密封袋，繼續冷凍保存即可。