荷叶夹

作者：百合15757453134

食材

• 中筋面粉    300克
• 水    140～150克
• 酵母    3～5克
• 糖   10克
• 盐    1克

做法

1. 按照馒头引导，放入水，酵母，糖粉，先1分钟37度3速酵母激活，放入面粉，盐，再2分钟揉面键。
   
2. 揉好的面团从主锅里拿出，揉光滑成团
   
3. 面团揉光滑成长条
   
4. 把面团分成小剂子约30克左右
   
5. 把每一个小剂子擀成椭圆形，在上面刷一层油，对折
   
6. 用纹路夹夹出纹路。
   
7. 这是用夹子夹出的花纹
   
8. 用切面刀或梳子按出花纹
   
9. 放入刷一层油的蒸盘上，气温在35度的季节里，醒发30分钟，就可以蒸了，主锅放入水500克，时间25分钟V键小勺启动，冬天要在烤箱或醒发箱里醒发
   
10. 夹上香菇牛肉酱，这味道谁吃谁知道！