南瓜乱炖

食材

  • 15 克 油
  • 300 克 南瓜 ,去皮去籽,切块
  • 1 根 玉米 ,切段,约300克
  • 10 克 黑木耳,干的 ,泡发后沥干水分
  • 300 克 水
  • 100 克 冻豆腐 ,切块
    或 100 克 千叶豆腐 ,切块
  • ½ 茶匙 白胡椒粉
  • 1 茶匙 盐

做法

  1. 将油放入主锅,以3 分/120°C/速度小勺热油。
  2. 加入南瓜,以2 分/100°C/速度小勺拌炒。
  3. 加入玉米、黑木耳和水,以20 分/120°C/速度小勺烹煮。
  4. 加入冻豆腐,以5 分/120°C/反转/速度小勺烹煮,撒上白胡椒粉和盐,盛入碗内,即可享用。

小贴士

  • 冻豆腐的制作方法:
    锅中烧开了水,投一匙盐,把切成块的老豆腐放入水中煮开,捞出控水,晾凉后平摊在盘子上,放入冰箱冷冻即成,冻实后装密封袋,继续冷冻保存即可。
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