黃油曲奇

作者：百合15757453134

食材

• 黃油     240克
• 低筋麵粉    440克
• 糖粉    90克
• 香草精    1克（可以不放）
• 鹽    3克
• 藍風車淡奶油    200克

做法

1. 淡奶油從冰箱里拿出來進行隔熱水回溫一下，低筋麵粉稱出並過篩好，備用，黃油切小塊進行軟化好，一定要軟化到位哦。烤箱預熱18度
   
2. 主鍋插蝴蝶棒，放黃油、糖粉、鹽，
   
3. 3分/4速打發
   
4. 用刮刀刮到底，再來個3分／4速打發
   
5. 打發到這樣蓬鬆狀態
   
6. 設定3分鐘速度4，緩緩從小蓋孔倒入淡奶油至混合物顏色發白
   
7. 就是這樣輕盈蓬鬆狀態
   
8. 加入事先過篩好的低筋麵粉，10秒/4速/混合
   
9. 用刮刀輕拌均勻裝入裱花袋，進行裱花成型
   
10. 用裱花嘴標出一個個小花，送進預熱的烤箱，18~20分鐘180度，中層，上色均勻後就可以出爐，具體時間和溫度根據自家烤箱脾氣來調整