苦瓜黃豆燉鮑魚

食材

• 3 片 姜
• 100 克 豬肉 ，選擇瘦肉，切大塊，提前汆燙備用
• 30 克 乾燥黃豆 ，提前浸泡4小時瀝干水分
• 1000 克 水
• 200 克 苦瓜 ，洗凈去除籽和瓜囊，切塊
• 5 個 小鮑魚 ，去殼去內臟
• 1 茶匙 鹽

做法

1. 將薑片、汆燙後的瘦肉、泡過的黃豆和水放入主鍋，以35 分/100°C/反轉/速度小勺烹煮。
2. 加入苦瓜和小鮑魚，以15 分/100°C/反轉/速度 1烹煮。
3. 盛入碗內，加入鹽調味，即可享用。