苦瓜黄豆炖鲍鱼

食材

• 3 片 姜
• 100 克 猪肉 ，选择瘦肉，切大块，提前汆烫备用
• 30 克 干燥黄豆 ，提前浸泡4小时沥干水分
• 1000 克 水
• 200 克 苦瓜 ，洗净去除籽和瓜囊，切块
• 5 个 小鲍鱼 ，去壳去内脏
• 1 茶匙 盐

做法

1. 将姜片、汆烫后的瘦肉、泡过的黄豆和水放入主锅，以35 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
2. 加入苦瓜和小鲍鱼，以15 分/100°C/反转/速度 1烹煮。
3. 盛入碗内，加入盐调味，即可享用。