灰汁团

作者：百合15757453134

食材

• 粳米粉     250克
• 水    390克
• 红糖    30克
• 冰糖    90克
• 食用碱或网上枧水     10克 3克

做法

1. 先称出250克的粳米粉备用，水，糖和碱放入主锅，8分钟/100度/速度3
   
2. 剩余40秒的时候从小孔把粳米粉倒入
   
3. 揉好的面团有点烫又很粘，可以凉一会，再拿出来，可以卸下刀具，这样更好拿出面团。
   
4. 分成30克左右的小剂子
   
5. 搓圆放入蒸盘上，主锅加水500克，30分钟V键小勺启动，蒸熟，灰汁团凉了后更好吃，QQ弹性很好。