食材
- 10 克 油
- 500 克 鸭 ，选择老鸭，切块后汆水备用
- 1200 克 水
- 300 克 冬瓜 ，带皮切片
- 50 克 新鲜扁豆
- 30 克 薏米仁 ，提前泡水4小时后沥干水分
- 20 克 芡实 ，提前泡水4小时后沥干水分
- 10 克 陈皮 ，提前泡水4小时后沥干水分
- 2 颗 红枣
- 10 克 姜 切片
- 1 茶匙 盐
做法
- 将油和老鸭放入主锅，以3 分/Varoma/速度小勺拌炒。
- 加入水，以60 分/100°C/速度小勺烹煮。
- 加入冬瓜、扁豆、薏米仁、芡实、陈皮、红枣、姜片，以30 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
- 盛入碗内，加入盐调味，即可享用。