紫菜酱

食材

• 50 克 紫菜 ，干制的，撕小块
• 400 克 水
• 60 克 生抽
• 20 克 老抽
• 20 克 糖
• 1 汤匙 味醂
• 芝麻，烤熟的 ，适量，依个人喜好调整

做法

1. 将紫菜、水、生抽、老抽、糖和味醂放入主锅，以15 分/Varoma/速度 1烹煮。
2. 装入干净无油无水的密封罐或密封容器中，撒上烤熟的芝麻，冷却到常温后，移入冰箱冷藏，按食谱需求使用。

小贴士

• 紫菜最好选免洗无砂的，保留食材鲜味。
• 酱油根据品牌不同，咸淡度不同所以适当调整。用生抽、头抽都可以，有日本淡口酱油也行。
• 建议在一周内食用完毕。