養生薑餅

食材

• 200 克 姜 ，切塊
• 650 克 水 ，請按操作步驟添加
• 50 克 葡萄乾
• 50 克 紅棗 ，去核
• 300 克 麵粉

做法

1. 將姜和150克水放入主鍋，以10 秒/速度 10切碎。用乾淨的細紗布過濾出薑汁備用。丟棄姜渣並清潔主鍋。
2. 將葡萄乾和紅棗放入主鍋，以20 秒/速度 8切碎。
3. 加入濾出的180克薑汁和麵粉，以30 秒/速度 3混合。
4. 再以2 分鐘揉面，將麵糰取出，均勻地分成15份。
5. 將均勻分好的麵糰揉圓，捏成小餅狀。分別放入蒸鍋和蒸盤備用。
6. 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，取出後趁熱享用。

小貼士

• 這款養生薑餅適合趁熱享用，放涼後可再蒸制5分鐘後食用。