紅豆糕

食材

• 400 克 紅豆沙
• 100 克 乾燥栗子肉
• 500 克 水
• 10 克 吉利丁粉
• 油 ，適量，塗抹容器用

做法

1. 將紅豆沙、栗子肉、水放入主鍋，以15 分/100°C/速度 1烹煮。
2. 取下主鍋，待主鍋降溫至50°C左右（約10分鐘），將主鍋放回主機，加入吉利丁粉，以2 分/50°C/速度 1烹煮。
3. 再以30 秒/速度 10混合。
4. 倒入抹了油的容器中，放入冰箱冷藏過夜，取出切塊後即可食用。

小貼士

• 容器內側塗少許油，更容易脫模 。
• 紅豆沙已經含糖，所以本食譜沒有額外添加糖。