红豆糕

食材

• 400 克 红豆沙
• 100 克 干燥栗子肉
• 500 克 水
• 10 克 吉利丁粉
• 油 ，适量，涂抹容器用

做法

1. 将红豆沙、栗子肉、水放入主锅，以15 分/100°C/速度 1烹煮。
2. 取下主锅，待主锅降温至50°C左右（约10分钟），将主锅放回主机，加入吉利丁粉，以2 分/50°C/速度 1烹煮。
3. 再以30 秒/速度 10混合。
4. 倒入抹了油的容器中，放入冰箱冷藏过夜，取出切块后即可食用。

小贴士

• 容器内侧涂少许油，更容易脱模 。
• 红豆沙已经含糖，所以本食谱没有额外添加糖。