素肉鬆

食材

• 30 克 油
• 170 克 豆腐皮 ，切大塊
• 1 茶匙 紅糖
• 1 茶匙 老抽
• 2 茶匙 生抽
• 1 茶匙 醋

做法

1. 將油和豆腐皮放入主鍋，以10 秒/速度 7切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底， 再以5 分/100°C/速度 1拌炒。
2. 加入紅糖、老抽、生抽和醋，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，以8 分/Varoma/速度 3拌炒。
3. 再以30 秒/速度 7切碎，可視個人口味需求進行多次重複。放入乾燥的密封罐中保存，依食譜需求享用。

小貼士

• 請儘快食用完畢，冷藏可保存3天