蛋黃溶豆

作者：小蕾的小食堂

食材

• 蛋黃     4個
• 寶寶奶粉      20克

做法 

1. 取雞蛋蛋黃放入主鍋，插入蝴蝶棒，設置3.5分鐘/速度3.5   打發至顏色變淺濃稠狀（挑起後滴落有明顯紋路）。
2. 蝴蝶棒兩邊均勻倒入20g奶粉。設置30秒/速度3  。15秒的時候可以暫停一下，把粘在鍋壁上的奶粉糊用軟刮刀刮入鍋底。烤箱預熱100度。
3. 將裱花袋放在杯子里，口打開固定好。將攪拌好的奶粉蛋黃糊倒入裱花袋中。
4. 裱花袋底下剪牙籤那麼大的小口。均勻的擠在烘培紙上，約指甲面大小。注意間隔1cm以上。烤好會大一點。
5. 送入烤箱100度/30分鐘。

小貼士

• 太多吃不完要密封保存。這樣大概兩大烤盤的量。我做了一盤寶寶的，一盤大人吃，大人吃可以在麵粉糊上撒點粗砂糖，味道還可以。