芹菜紅棗瘦肉湯

食材

• 150 克 豬肉 ，選擇瘦肉，切細條
• 1 ½ 茶匙 鹽
• 20 克 油
• 3 片 姜
• 200 克 芹菜 ，選擇本地芹菜，去除葉子切段
• 2 個 新鮮香菇 ，切片
• 800 克 水
• 8 個 紅棗

做法

1. 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出瘦肉、½茶匙鹽和5克油，取下混合均勻，腌制20分鐘備用。
2. 將15克油和薑片放入主鍋，以3 分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入芹菜和香菇，以4 分/120°C/速度小勺拌炒。
4. 加入水、紅棗和腌制過的瘦肉，以20 分/100°C/速度小勺烹煮。
5. 盛入碗內，加入1茶匙鹽調味，即可享用。