轻度褐化洋葱

食材

• 20 克 油
• 3 颗蒜头，切半
• 200 克洋葱，切块(约3公分)

做法

1. 将油和蒜头放入主锅，以3分/120°C/速度1拌炒。
2. 加入洋葱，以高温模式拌炒，取下防溅盖，盖上量杯，以3-4秒/速度4切碎，可搭配其他料理使用。

小贴士

• 利用高温拌炒蔬菜可以提升风味并使料理带有自然的甜味。主锅内将会残留些许褐化的蔬菜，可以加入少许高汤或葡萄酒烹煮，让下一道料理的风味更佳。若您想要直接清除黏附于主锅底部的褐化蔬菜，也可以于清空主锅后，启动清洁模式来进行清洁。
• 轻度褐化洋葱适合用作于酱汁、汤品以及炖肉料理之中。