褐化洋葱碎

食材

  • 20 克 油
  • 400 克洋葱,切丁(约1公分)
  • 30 克 水
  • 2 小撮盐

做法

  1. 将油和洋葱放入主锅,盖上防溅盖,以高温模式拌炒。
  2. 加入水和盐,利用刮刀棒将主锅底部的洋葱刮起混合,以8分/120°C/反转/速度小勺烹煮,可搭配其他料理使用。

小贴士

  • 利用高温拌炒蔬菜可以提升风味并使料理带有自然的甜味。主锅内将会残留些许褐化的蔬菜,可以加入少许高汤或葡萄酒烹煮,让下一道料理的风味更佳。若您想要直接清除黏附于主锅底部的褐化蔬菜,也可以于清空主锅后,启动清洁模式来进行清洁。
  • 褐化洋葱适合用作于浓稠酱汁、洋葱汤、沾酱、披萨或咸派的馅料等料理,或是可以直接搭配汉堡、三明治、义大利面享用。
  • 您可以预先制作褐化洋葱,放入保鲜盒内,可冷藏保存约2-3天或冷冻保存约1个月。
蔬食

炒洋葱碎

2020-4-21 14:50:40

蔬食

轻度褐化洋葱

2020-4-21 15:30:35

0 条回复 A文章作者 M管理员
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